반응형 준마이다이긴죠2 맛과 향의 조화, Dassai (닷사이) 사케로 만나는 즐거운 순간 닷사이가 소개하는 글이다. [목차여기]'닷사이'라는 말의 유래와 철학"Dassai"는 문자 그대로 "수달 축제"를 의미합니다. 오래전에 야마구치현에서 사용되었던 단어로, 인근 강에서 많은 수달이 장난치고 있었기 때문입니다. 그리고, 수달은 마치 잡은 물고기를 과시하는 것처럼 강가에 물고기를 늘어놓았습니다. 마사오카 시키라는 유명한 하이쿠(일본의 시 형식) 시인은 "닷사이(Dassai)"를 필명으로 사용했는데, 그 이유는 수달이 물고기를 퍼뜨리는 것과 거의 같은 방식으로 독서 자료를 방 전체에 흩뿌리곤 했기 때문입니다.더 중요한 것은 마사오카가 메이지 시대에 일본 문학에 혁명을 일으켰다는 것입니다. 그리고 우리는 이 개념을 사케 철학의 일부로 전달하고 싶었습니다. 닷사이 사케의 기본 테마는 "사케를 만드.. 2023. 10. 18. 쿠보타 사케: 일본 니가타현의 술 쿠보타 사케는 일본의 중부 지역 중 하나인 니가타현에서 생산됩니다. 니가타현은 일본에서 사케 양조의 중심지 중 하나로 농산물과 쌀이 풍부하게 생산되는 곳으로 유명합니다. 니가타현의 기후와 물의 품질은 사케 양조에 이상적인 환경을 제공하며, 많은 유명한 사케 브랜드가 이 지역에서 생산되고 있습니다. 쿠보타 사케도 이 지역에서 고품질의 쌀과 물을 사용하여 생산되어 일본에서 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. [목차여기]쿠보타 사케 역사 및 특징1890년에 창업되어 1920년에 공식적으로 창립된 쿠보타 사케 브랜드는 일본의 사케 양조산업에서 오랜 역사를 자랑하는 회사입니다. 쿠보타는 고전적인 사케 제조 기술과 현대의 혁신을 결합하여 고품질의 사케를 양조하는 데 전념하고 있습니다. 쿠보타 사케는 특별한 양조 .. 2023. 10. 10. 이전 1 다음 반응형
