반응형 참치 등급1 참치의 이해: 등급 및 부위 정리 참치는 종류도 많지만 등급도 존재하고, 참치 한 마리에서 나오는 부위들도 다양한 특색을 가지고 있다. 이런 참치를 이해하고 맛보게 된다면 더욱더 맛있게 먹을 수 있다고 생각한다. 오늘은 참치의 등급 및 부위별 정리를 해보자! [목차여기] 참치 등급 정리맛과 가격 순으로 정리하였다. 1. 북방 참다랑어(혼마구로, 블루핀 튜나)보통 참치집에서 '혼마구로'라고 하는 참치이며, 지중해를 포함하여 북반구 해역에 서식을 하고 있다. 최고급 참치로 한마리당 수백에서 수천까지 가격이 형성되어 있다. 특히 일본 북해 쪽에서 잡히는 북방 참다랑어를 세계 최고급 참치로 얘기하고 있으며, 가격은 수억까지도 형성되어 있다. 2. 남방 참다랑어(미나미 마구로)남방 참다랑어도 '혼마구로'로 불리며, 열대해역이나 남반구에서 서식하.. 2023. 12. 20. 이전 1 다음 반응형
